en. Historien om radise
Først dyrket i Kina, radikale avlinger spredt gjennom den nordlige halvkule og inn i Europa på 1500-tallet. Radiser hadde nådd massachusetts innen 1629.
2. Alt i familien
Røster er medlemmer av brassicaceae familien (sennep eller kål). Roten er relatert til kale, brokkoli, blomkål, og pepperrot, blant andre.
3. kalorier
Radiser er en god kalde snack; En kopp skivede reddiker har bare 19 kalorier.
4. Lenke til wasabi
Røster er relatert til wasabi, en slags pepperrot, som i pastaform er en stiftkrem av japansk mat.
5. Hvor de vokser
De fleste stater vokser radiser, men California og Florida har de største avlingene i USA.
6. Ditt barns første plante?
Fordi de vokser raskt, er radishplanter ideelle for barnas hager. Det vitenskapelige navnet på slekten som inneholder radiser, er raphanus, gresk for «raskt å se.»
7. Radise varianter
Flere varianter av reddiker er tilgjengelige året rundt. De varierer i størrelse, smak og farge, men deler næringsverdier.
Rød radise og grønn salat
Gjør fire porsjoner.
Ingredienser:
Dressing
1 ss limesaft
2 ss appelsinjuice
1 ss hvit balsamicoeddik (eller rødvineddik)
3 ss valnøtt eller olivenolje
1 ts dijon sennep
¼ ts pepper
saltvann
Salat
4 kopper blandede greener
1 kopp tynt skiver røde reddiker
1 stort eple, kvartart, kuttet i julienne strips
1 oransje, skrelles, membraner fjernes og separeres i seksjoner
½ kopp strimlet gulrøtter
½ kopp jicama, skrelles, kutt i julienne strips
¼ kopp grovhakkede valnøtter, ristet
¼ kopp fetaost
anvisninger
en. Sett dressing ingredienser i en stor bolle, visp sammen, og sett til side.
2. Kombinere greener, skiver radikaler, apple strimler, appelsin seksjoner, ristede gulrøtter og jicama strips i en stor salat bolle.
3. Kast salat med dressing og legg på fire plater.
4. Pynt hver tallerken med valnøtter og fetaost.
Per porsjon: 248 kalorier, 5 g protein, 8 g karbohydrat, 18 g fett (3 g mettet fett), 8 mg kolesterol, 5 g fiber, 13 g sukker, 175 mg natrium. Kalorier fra fett: 62%.
- Skriv ut
- Tweet