For ekte kaffekjennere begynner dagen ikke til den første koppen av joe. Og når ettermiddagsnedgangen oppstår, er det ingen bedre pick-up. Den virkelige nyheten er imidlertid at etter mange år med håndvridning, innrømmer forskere at kaffe utgjør svært liten risiko for de fleste, og kan holde oss skarpe. Det er ingen overraskelse for java junkies.
«Hvis det ikke var for kaffen,» david brevmann en gang quipped, «Jeg» har ingen identifiserbar personlighet overhodet. «
Det er et sentiment de fleste kaffeelskere kan forstå.
Behagelig som det er, men kaffe har vært skyld i en rekke sykdommer, fra hjertesykdom og kreft til osteoporose. Er helsefarer virkelig lurer i vår lattes?
Helseeksperter tilbød beroligende ord på 1999 års årlige møte med den amerikanske diettforeningen: drikking opptil tre kopper kaffe om dagen utgjør ingen risiko. Hva er mer, kaffe ser ut til å ha noen overraskende fordeler.
False alarmer
Det er lett å se hvorfor forskere tar kaffe på alvor. En kopp inneholder ca 100 milligram koffein – nok til å gi sjeldne kaffedrikkere et stort spark, sier tony chou, MD, kardiolog ved California University, San Frankisco, og en myndighet om hvordan kaffe påvirker helsen vår. En halv time etter en god sterk kopp, en kaffedrikkers hvilende metabolske hastighet – antall kalorier som brennes bare stille stille – øker med så mye som 10%. Blodtrykk klatrer. Hjertefrekvens akselererer. Pusten øker raskt.
Forskere pleide å bekymre seg for at det var vondt i våre hjerter. Men vanlige kaffedrikkere utvikler raskt en toleranse for koffein, sier chou. Etter en uke eller to, får de ikke så mye som en wobble i blodtrykket. Vanlige kaffedrikkere er ikke mer sannsynlig å lide av hypertensjon enn folk som aldri brenner en kopp.
Selv om pasienter med uregelmessig hjerterytme eller arytmi ikke synes å være bekymret for koffein, viser en studie publisert i Annals of Internal Medicine i januar 1991. Toronto-forskere gjennomgikk fem studier av Folk med arytmi. Drikker opp til fem kopper kaffe om dagen, fant de, gjorde ikke noen s hjerte mer sannsynlig å hoppe over et slag.
Det ser heller ikke ut til å øke risikoen for hjertesykdom, ifølge en 10-årig studie på mer enn 85.000 kvinner. I februar 1996 rapporterte harvardforskere i februar 1996 at kvinner som drakk seks eller flere kopper kaffe, ikke var mer sannsynlig å ha hjerteinfarkt enn kvinner som bare drakk en eller to kopper.
Mange andre alarmer har vist seg å være falske. Noen få år tilbake advarte overskriftene om en mulig sammenheng mellom kaffe og brystkreft. Men i februar 1998 europeisk journal for kreftforebygging rapporterte italienske forskere å finne ingen link. Den andre bekymringen, med hensyn til osteoporose, hadde heller ikke mye vann. Resultatene av en studie publisert i juni 1997 viste at bunntynning ikke var mer sannsynlig hos kvinner som drakk kaffe .
Jogge hjernen
Bunnlinjen: Kaffe ser ut til å være harmløs for de fleste. Og studier tyder på at en kopp faktisk kan tilby noen imponerende fordeler. I august 1999-utgaven av Fysiologi og atferd rapporterte engelskforskere at frivillige som drakk koffeinholdig kaffe om morgenen, utførte bedre enn nondrinkers på tester som involverte å lære ny informasjon. Det gjelder også eldre, ifølge en studie i januar 2002-utgaven av Psykologisk vitenskap . Og en studie publisert i International journal of sports medicine i august 1999 viste at oppmerksomhet, psykomotoriske ferdigheter og langsiktig hukommelse alle forbedret i løpet av få timer etter at frivillige drakk koffeinholdige drikker.
Hvorfor? Koffein holder oss våken, ikke ved å feste oss opp, men ved å holde oss fra å bremse ned, ifølge michael bonnet, phd, professor i nevrologi ved wright state university i ohio. Hver gang hjerneceller brann, produserer de et sprut av en kjemikalie som fungerer som en «av» bryter som holder nevralaktiviteten i sjakk. Koffein, i virkeligheten, blokkerer kjemikalien – stikker bryteren slik at den ikke kan skrues ned.
Koffein kan også øke nivåene av hjernecellekalsium, et mineral vi vet er viktig i minnet. I eksperimenter som ble rapportert i oktober 1999 utgaven av Prosedyrene ved det nasjonale akademiet for naturvitenskap , observerte en israelsk forsker en kalsiumøkning i hjerneceller utsatt for koffein.
Er det noen grunn til ikke å elske kaffe?
Men for mye koffeinholdig kaffe kan forårsake problemer, sier eksperter. Fordi koffein er en stimulant, kan det forverre søvnproblemer som søvnløshet.
Hvis du har problemer med å bli gravid, vil du kanskje tenke på å legge av kaffe. Noen få studier har koblet koffein til infertilitet (selv om andre ikke har funnet noen tilknytning).
Endelig, hvis du føler deg engstelig eller deprimert, er det verdt å lette på koffein, noe som kan forverre symptomene.
- Skriv ut
- Tweet