Fytokjemikaliene som gir blåbær deres blå farge kan forbedre hjerte- og karsykdommen betydelig finner en ny todelt studie.
Den positive effekten som blåbær kan ha på blodtrykket kan sammenlignes med effekten av medisiner mot hypertensjon.
Kalt «den stille morderen» fordi den ikke har noen synlige symptomer i sine tidlige stadier påvirker hypertensjon omtrent 1 av 3 voksne i USA.
Tilstanden legger en belastning på hjerte- og karsystemet som på sikt kan bidra til hjertesvikt hjerneslag og nyresvikt.
National Institute of Health (NIH) anbefaler at personer med høyt blodtrykk holder kontroll over tilstanden ved å spise sunt trene ikke røyke og opprettholde en sunn vekt.
Men bør du spise noe særlig for å holde arteriene sunne? I en tidligere Spotlight-funksjon avrundet vi 16 matvarer som studier har antydet kan forbedre hjerte- og karsykdommen.
Sammen med brokkoli spinat pulser og fisk kan bær også redusere hjertesykdommer på grunn av deres antioksidant polyfenoler.
Ny forskning zoomer inn på kardiovaskulære effekter av blåbær og finner at antocyaniner-fytokjemikaliene som gir blåbær farge-formidler de gunstige effektene denne frukten har på det kardiovaskulære systemet.
Studiens hovedforfatter er Ana Rodriguez-Mateos Ph.D. fra Department of Nutritional Sciences at King «s College London Storbritannia. Forskerne publiserte sine funn i The Journals of Gerontology: Series A.
Anthocyanins og blodtrykk
Rodriguez-Mateos og hennes kolleger rekrutterte 40 studiedeltakere som var ved perfekt helse og delte dem tilfeldig inn i to grupper: Den ene fikk en daglig drink bestående av 200 gram (g) blåbær og en annen gruppe fikk en kontrolldrikk.
For å undersøke effekten av blåbærene tok forskerne deltakernes blodtrykk og målte den flytmedierte dilatasjonen (FMD) av deres brachialarterier.
FMD er en standardindikator for kardiovaskulær risiko; den måler hvor mye brachialarterien utvides når blod flyter med en høyere hastighet.
I den andre delen av studien sammenlignet forskerne å drikke blåbær med å drikke rensede antocyaniner eller kontrolldrikker som hadde konsentrasjoner av fiber mineraler eller vitaminer som tilsvarer de i blåbær.
Blodtrykket synker med 5 mm Hg
Forskerne la merke til de gunstige effektene av blåbærdrikkene bare 2 timer etter at deltakerne hadde konsumert dem.
«Rensede antocyaniner utøvde en doseavhengig forbedring av endotelfunksjon hos friske mennesker målt ved FMD» rapporterer forfatterne.
Endotelet er en type membran inne i hjertet og blodkarene. Den inneholder endotelceller som hjelper til med å kontrollere utvidelsen og sammentrekningen av arteriene.
Endotelceller hjelper også med å holde blodtrykket i sjakk og spiller en nøkkelrolle i blodpropp.
Forfatterne fortsetter «effekten var lik effekten av blåbær som inneholdt lignende mengder antocyaniner mens kontrolldrikker som inneholder fiber mineraler eller vitaminer ikke hadde noen signifikant effekt.»
Etter en måned med 200 g blåbær hver dag reduserte deltakernes blodtrykk med 5 millimeter kvikksølv (mm Hg) i gjennomsnitt. Forskerne bemerker at en slik reduksjon vanligvis oppnås med medisiner.
«Resultatene våre identifiserer antocyaninmetabolitter som viktigste formidlere av vaskulære bioaktiviteter av blåbær og endringer i cellulære genprogrammer» konkluderer forskerne.
Rodriguez-Mateos kommenterer funnene og sier: «Selv om det er best å spise hele blåbæret for å få full utbytte finner vår studie at hoveddelen av effektene kan forklares med antocyaniner.»
Forskerne forklarer at antocyaniner «sirkulerer i blodet som fenolsyremetabolitter.»
«Hvis endringene vi så i blodkarets funksjon etter å ha spist blåbær hver dag kunne opprettholdes for en persons hele livet kan det redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer med opptil 20 prosent.»
Ana Rodriguez-Mateos
- Skriv ut
- Tweet