Kan erstatte karbohydrat med avokado holde oss fyldigere lenger? En ny studie antyder det men industrien finansierte forskningen.
Kan avokado dempe sult?
Avokadoen hylles mye som en supermat. Med det kremete grønne kjøttet pryder det retter av alle varianter og funksjoner i frokost lunsj og middag.
Frukten inneholder en sjelden kombinasjon av sunne fettstoffer og fiber og er forbundet med en rekke helsemessige fordeler.
En ny studie i tidsskriftet Nutrients legger nå til flere bevis å vurdere ved å vise at overvektige eller overvektige frivillige som hadde spist avokado som en del av et måltid følte seg mindre sultne etter 6 timer sammenlignet med de som hadde spist et lite fettfattig høyt- karbohydratmåltid.
Men det er en gnidd. Denne studien mottok finansiering fra Hass Avocado Board (HAB) og er ikke den første i sitt slag med slik støtte.
Men skal dette avskrekke oss fra å bytte karbohydrat etter avokado?
Måltider med avokado reduserte sulten
Britt Burton-Freeman Ph.D. førsteamanuensis i matvitenskap og ernæring og direktør for Center for Nutrition Research ved Illinois Institute of Technology Chicago er seniorforfatterforfatter.
Teamet forsøkte å teste effekten av å erstatte karbohydrat med avokado i et måltid på metthetsfølelse som er følelsen av fylde og redusert matlyst som vi opplever når vi spiser.
Studien inkluderte 31 deltagere som var overvektige eller overvektige. De frivillige spiste et frokostmåltid bestående av en bagelsandwich honningduggmelon havregryn og en limonadesmak drikk ved tre separate anledninger.
Kontrollmåltidet var lite i fett og høyt i karbohydrat mens de to testmåltidene inneholdt enten en halv eller en hel avokado i bagelsandwich. Det totale kalorietallet var det samme for hvert måltid men frokostene med avokado hadde tredoblet mengden fett og bare to tredjedeler av mengden karbohydrat som kontrollmåltidet.
Deltagerne registrerte deretter sine subjektive følelser av fylde sult lyst til å spise hvor mye de ønsket å spise og hvor fornøyde de følte seg etter måltidet med jevne mellomrom i 6 timer. De ga også blodprøver for analyse.
Frivillige følte seg mer fornøyde etter måltider som inneholder enten en hel eller en halv avokado og sa at de følte seg mindre sultne etter måltider med en hel avokado.
Å oppnå metthetsfølelse på forskjellige måter
Blodanalyse viste at forskjellige molekylære budbringere var ansvarlige for metthet når man sammenliknet måltidene med og uten avokado.
Mens insulinformidlet metthetsfølelse etter måltidet med lite fettinnhold med høyt karbohydrat var det en klar sammenheng mellom tarmen hormonet peptid YY og subjektiv metthetsfølelse etter måltidet som inneholdt en hel avokado.
I artikkelen bemerker forfatterne at forskningen antyder «at hvordan metthetsgrad oppnås gjennom biologisk signalisering kan ha viktige implikasjoner.»
På spørsmål om resultatene kom som en overraskelse sa Burton-Freeman til Medical News Today «Basert på tidligere arbeid antok jeg at fettfiberkombinasjonen av avokado ville gi en forbedret metthetsrespons.»
«Svarene på de forskjellige metthetsvariablene var overraskende og hjelper oss å forstå eller tenke på hvordan fettet og fiberen kan fungere for å styrke metthetsfølelsen også senere i perioden etter måltidet» fortsatte hun.
«I årevis er fett blitt målrettet som den viktigste årsaken til overvekt og nå har karbohydrater blitt undersøkt for sin rolle i appetittregulering og vektkontroll.»
Britt Burton-Freeman Ph.D.
«Det er ingen» én størrelse passer alle «-løsning når det gjelder optimal måltidsammensetning for å håndtere appetitt» fortsetter hun i en pressemelding. «Å forstå forholdet mellom matkjemi og dens fysiologiske effekter i forskjellige populasjoner kan imidlertid avdekke muligheter for å adressere appetittkontrollen og redusere frekvensene av overvekt og gi oss et skritt nærmere personaliserte kostholdsanbefalinger.»
Spørsmål gjenstår
MNT spurte Burton-Freeman om 31 deltakere var et stort nok antall til å trekke konklusjoner av. Hun forklarte at teamet hadde brukt statistiske kraftanalyser for å bestemme at antallet kunne «vise forskjeller mellom måltidene pålitelig.»
Hun forklarte også at mens finansieringen kom fra HAB og hun er en del av organisasjonens rådgivende gruppe var HAB ikke involvert i vår studieutforming eller tolkning av resultater. «
Likevel er hennes ikke den eneste studien som mottar slik finansiering.
Faktisk har HAB støttet en rekke ofte siterte avokado-studier inkludert en som knytter forbruket av frukten til en reduksjon i risikoen for å utvikle metabolsk syndrom en kritisk gjennomgang av de potensielle helseeffektene av Haas-avokadoen og en studie med 26 frivillige som rapporterte å føle seg mindre sultne etter at en halv avokado ble lagt til middagsmaten.
Hvis avokado lar deg bli kald eller studier med bransjestøtte får hacklene dine opp gir andre matkilder den mye ønskede fett- og fiberkombinasjonen.
Som Burton-Freeman fortalte MNT: «Nøtter er en annen hel mat som leverer sunt fett og fibre. Fett og fibre kan pares i formulerte produkter men avokado og nøtter er eksempler på plantemat som inneholder begge iboende.»
- Skriv ut
- Tweet